Siapa sih yang gak kenal sama Batagor Bandung?
Delikasi khas Kota Kembang ini telah berhasil mencuri hati banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan.
Batagor, singkatan dari “Bakso Tahu Goreng,” berasal dari Bandung, Jawa Barat. Meski kini bisa ditemukan dengan mudah di banyak kota di Indonesia, Batagor Bandung tetaplah yang paling otentik.
Ok sebelum aku bercerita senangnya bisa nemu Batagor yang enak di Ciwidey, aku mau sedikit bercerita mengenai Batagor di mata aku yang tumbuh besar di Bandung.
Kalian mungkin sudah tahu kalau Batagor itu adalah lahan ikan tenggiri yang dii goreng bersama tahu putih. Ada juga yang adonan ikan tenggirinya di balut dengan kulit pangsit.
Sebenarnya ada versi hemat yang adonannya tidak menggunakanikan tenggiri tapi hanya tepung kanji saja.
Kamu bisa menemukannya dengan mudah di deretan pedagang dekat sekolah.
Oleh karena itu, selama aku tinnggal di Bandung aku lebiih sering makan batagor abang-abang gerobakan sekolahan yang target pasarnnya anak sekolah di bandingkan denngan batagor ikan tenggirinya.
Justru setelah keluar kota aku lebih sering makan Batagor Bandung yang iikan tenggirinya kerasa. Khususnya setelah tinggal di Malang aku malah punya langganan bakso tahu favorit disana.
Jadi ketika aku pulanng ke Ciwidey aku kadang suka nyari Batagor ataupun somay yang rasa ikannya kerasa juga bumbu kacangnya enak.
Sesekali aku pergi ke tempat langganan ku pas jaman sekolah tapi ternyata rasanya jauh dari yang aku inginkan.
Batagor Bandung Enak di Ciwidey
Sebenarnya ini gak senngaja aku nemu gerobak batagor yang enak di sekitaran Ciwidey-Pasirjambu. Jadi suatu hari entah aku pulang dari mana gitu, aku pasti lewat jalah raya ciwidey-Pasirjambu kan. Nah sore-sore giitu disana ramai sekali orang ngumpul dan bau ikan dari Batagornya itu kecium banget enaknya.
Sehingga, pas aku lagi pengen jajan Batagor aku cari itu gerobak bareng adek aku. Ternyata nama gerobak nya itu Batagor dan Baso Tahu Bapak Ayep Sukarasa yang lokasinya persis di di seberang Indomaret setelah Pom Bensin Pasir Jambu kalau dari arah Bandung.
Tempatnya sederhana, hanya ada gerobak untuk goreng batagor dan kukus baso tahunya serta satu set kursi meja kayu untuk makan di tempat.
Meskipun sederhana, disana menyediakan free aiir minum gratis khas orang sunda. Yups Teh tawar panas.
Hanya ada dua mennu yang di jual disana Batagor dan Baso Tahu yang sebenarnya itu-itu saja bahannya. Hanya proses pemasakannya saja yang berbeda. Jika Batagor itu di goreng, maka bakso tahu itu di kukus.
Bakso Tahu ini di luar Bandung lebiih di kenal dengan nama Siomay. Olahann ikan tenggiri yang dikukus dii sajikan dengan pare, kentang dan kol yangs ama-sama dii kukus di bannjur kuah kacang yang kenntal, serta kecap dan jeruk limau sebagai penambah cita rasanya.
